熊本県南小国町の黒川温泉旅館協同組合はこのほど、地元の特産品「あか牛」を軸とした資源循環の取り組み“つぐも”プロジェクトを始める。あか牛の頭数を増やし、放牧する草原を維持する手段として「あか牛ファンド」を設立。地元農家と連携し、黒川温泉の加盟店で対象の「あか牛プラン・メニュー」を食べてもらうことによって、1食につき50円を寄付する仕組みで、寄付金はあか牛（雌牛）の購入やPR、イベントに活用する。
プロジェクト名の“つぐも”は、「継ぐ」と「牛（モー）」を意味する造語。黒川温泉で阿蘇の景観を楽しみ、湯に浸かり、あか牛を食べてもらう循環を作り出すことで、地域の経済や雇用、文化を守り、継いでいく“次の100年”を目指す。
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