沖縄を拠点にインバウンド事業をおこなう沖縄エクスカーションズは2016年9月3日、那覇市壺屋エリアで外国人旅行者向けの料理スタジオ兼クラフトビアBAR「Taste of Okinawa」を開業する。
訪日観光プログラムの一環として、同スタジオでの沖縄料理体験のほか公設市場エリアのウォーキングツアーなどを実施。沖縄の食文化の知見を深める体験を企画した。観光庁の2016年度訪日プロモーション方針にもとづき、主なターゲットには欧米観光客を設定する予定だ。バーでは沖縄で人気のクラフトビールの普及も目指す。
なお、このプロジェクトは「海だけではない沖縄の魅力と観光」をテーマにする同社がクラウドファンディングを経て資金調達を実施。想定を上回る総額123万円以上の支援資金を得ることができたという。
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